Nấu cơm hến thơm ngon đúng vị Huế

Cơm hến hòa cùng vị bùi của đậu phộng, vị cay của ớt, vị đậm đà của mắm ruốc, tạo nên một món thanh đạm.

Nguyên liệu:

  • 1 kg hến tươi
  • 1/2 quả khế chua
  • Bạc hà
  • Da heo
  • Tỏi, ớt
  • Sa tế, mắm ruốc
  • Ngò gai, rau răm, rau cần tây
  • Cơm trắng
  • Gia vị

Cách làm:

1. Hến rửa sạch, đun nước sôi rồi đổ vào luộc đến khi sôi bùng nở miệng thì vớt ra. Lấy thịt, bỏ đường phân, rửa sạch. Lọc lại nước luộc hến cho hết cát, nấu sôi.

nau-com-hen-thom-ngon-dung-vi-hue

2. Da heo cắt miếng, chiên giòn. Ngò gai, rau răm, rau cần tây cắt nhỏ. Khế, bạc hà cắt mỏng.

3. Pha mắm ruốc: trộn đều tỏi, đường, nước luộc hến, mắm ruốc.

4. Phi thơm tỏi, ớt. Cho hến vào xào, nêm thêm một chút gia vị. Đảo khoảng hai phút thì tắt bếp.

nau-com-hen-thom-ngon-dung-vi-hue-1

5. Múc cơm vào tô. Xếp lên trên các loại rau sống, rau thơm, khế chua, lạc rang, da heo, hến xào, chan thêm mắm ruốc rồi thưởng thức.

nau-com-hen-thom-ngon-dung-vi-hue-2

Tiêu điểm

Những dấu hiệu mệt mỏi của trẻ sơ sinh

Nếu phát hiện con có các dấu hiệu trên tốt nhất bố mẹ cần đưa con đi khám để có được sự tư vấn và xử lý kịp thời của các bác sĩ và những người có ... quá nhiều hoặc quá ít, hoặc nếu trẻ ngủ li bì, đánh thức dậy vẫn rất lờ đờ mệt mỏi, khi mẹ quay đi là lại lịm đi thì phụ huynh nên mang trẻ đi khám bệnh.

Bài mới đăng

[Radio – Hành trình làm mẹ] Làm mẹ thời hiện đại

Chưa bao giờ làm cha mẹ thời hiện đại khó khăn và nhiều thử thách như lúc này. Xã hội bùng nổ công nghệ cho bạn rất nhiều phương tiện nhưng cũng tạo ra vô vàn “cái bẫy”. Làm phụ huynh thời hiện đại chịu rất nhiều sự chi phối của bối cảnh xã hội.