Tầm quan trọng của muối trong thức ăn của trẻ

Trong những tháng đầu đời, thận trẻ chưa hoàn chỉnh, không nên cho các bé dùng muối. Đối với các thức ăn công nghiệp dành cho trẻ dưới 1 tuổi, luật lệ cũng quy định rõ ràng lượng muối có thể chấp nhận.

Ảnh minh họa (nguồn: Internet)

Thức ăn béo và quá mặn có hại cho bé:

Mọi người đều biết ăn quá mặn tạo nguy cơ bị cao huyết áp, dẫn đến các bệnh tim mạch. Đối với trẻ trong khoảng từ 18 tháng đến 3 tuổi, vấn đề chưa phải là vậy, mà là chống thừa cân. Có gia đình cho trẻ dùng jambon, thịt nguội trong các bữa ăn hoặc trong ngày, đậu phộng chiên, đậu phộng da cá, khoai tây lát mỏng chiên giòn. Đó là những thức ăn được trẻ thích dùng, có chứa nhiều muối và nhiều chất béo, nhưng rất nghèo về chất xơ, vitamin, khoáng chất hay vi chất dinh dưỡng.

Với bánh kẹo, các thức ăn chơi vừa mặn và vừa béo là nguyên nhân gây thừa cân ở trẻ em hiện nay. Ăn mặn kéo theo uống nước, mà trẻ con lại thích nước ngọt hơn là nước chín.

Lượng muối ăn (Nacl) cho trẻ con có thể tính theo nhu cầu nước uống (kể cả nước trong thức ăn) là 1g muối ăn cho mỗi lít nước dùng trong ngày. Mùa nóng hoặc trẻ hoạt động nhiều sẽ uống nhiều, ta căn cứ vào lượng nước ấy để tính số muối mà trẻ cần.

Ảnh minh họa (nguồn: Internet)

Một số thức ăn có nhiều muối:

  • Khoai tây chiên đóng gói chứa 1,5g muối cho 100g.- Đậu phộng rang muối cũng thế – Jambon chứa 1g muối/100g.
  • Trong các bánh quy và bánh gato cũng có muối

Trong chế biến thực phẩm, muối được sử dụng để át các vị không mong muốn như vị đắng và làm tăng vị ngọt. Cần lưu ý, trong các thức ăn đóng hộp, đã có nêm đủ mặn, cho nên không thêm muối nữa.

Đừng bỏ lỡ

Bài xem nhiều

Tiêu điểm hôm nay

Bài mới đăng

video

8 điều bố mẹ càng cấm càng khiến con chậm phát...

Có những việc cha mẹ cấm đoán để giúp con an toàn, nhưng lại gây tác dụng ngược và khiến trẻ chậm phát triển.https://v.vnecdn.net/vnexpress/video/web/mp4/360p/2017/05/30/8-dieu-bo-me-khong-bao-gio-nen-cam-con-lam-1496114548.mp4