Những bữa ăn mẹ Việt làm cho con 20 tháng khiến người lớn cũng thèm

Những bữa ăn mẹ Việt làm cho con 20 tháng khiến người lớn cũng thèm

Trần Quế Phượng là một bà mẹ Việt 30 tuổi, sống ở Pháp gần 10 năm. Dù hàng ngày đi làm bận rộn, công ty xa cách nhà 1 giờ đi lại, gần 7h tối mới về đến nhà, chị vẫn dành thời gian, công sức để trang trí những bữa ăn tối cho cậu con 20 tháng tuổi thật đẹp.

Những bữa ăn mẹ Việt làm cho con 20 tháng khiến người lớn cũng thèm

Để có được những tác phẩm tuyệt vời cho con trai, chị Phượng nhận được sự hỗ trợ tối đa từ ông xã, vốn là bạn học thời còn ở Việt Nam của mình. Anh làm ca trong một nhà hàng, nên buổi sáng có thể đi chợ mua sẵn thực phẩm cho vợ chế biến.
Ảnh: Bữa trưa cuối tuần cho bé gồm cá hồi nướng bơ tỏi và lá thym, măng tây luộc, rau củ sống (cà rốt, cà chua, dưa leo).

Những bữa ăn mẹ Việt làm cho con 20 tháng khiến người lớn cũng thèm

Chị Phượng cho biết, bé Dưa – con trai chị bắt đầu nếm thức ăn từ lúc 4 tháng tuổi, 5 tháng rưỡi bé chính thức ăn dặm. Ban đầu, chị xay nhuyễn rau củ cho con ăn dặm kiểu Nhật (để cơm riêng và thức ăn riêng) để bé tập làm quen với thức ăn. Khi bé đi học thì cô giáo vẫn đút thức ăn xay nhuyễn cho bé, còn tối về, chị tập cho bé tự bốc đồ ăn.
Ảnh: Cơm tối theo chủ đề ngôi chùa gồm gyoza, mì soba, rau củ hấp (cà rốt, củ sen, ớt chuông, đậu dẹp, bông cải xanh, khoai lang).

Những bữa ăn mẹ Việt làm cho con 20 tháng khiến người lớn cũng thèm

Sau khi cai sữa, thực đơn bác sĩ kê cho Dưa mỗi bữa có 200g rau củ, thịt cá chỉ 10g. Tuy nhiên, cậu chàng chỉ ăn hết thịt cá còn chừa lại rau củ. Đó chính là lý do khiến ba tháng trước, người mẹ làm trong bộ phận tài chính của một công ty – vốn không liên quan gì đến nghệ thuật – quyết định trình bày món ăn đẹp như những bức tranh để dụ con ăn rau.
Ảnh: Bữa cơm có chủ đề 2 mẹ con chim trên cầu vồng gồm cơm lươn nướng, cà chua bi, rau củ hấp (bắp, cà rốt, đậu tí bo, bắp cải tím, bông cải xanh, bí ngòi).

Những bữa ăn mẹ Việt làm cho con 20 tháng khiến người lớn cũng thèm

Do lên sẵn ý tưởng lúc ngồi trên xe công cộng trên đường về nhà và nấu nướng chung thức ăn cho Dưa với người lớn nên chị Phượng không mất quá nhiều thời gian để hoàn thành bữa ăn cho con. Thường việc trang trí như thế này chỉ tốn của chị 10 phút.
Ảnh: Cơm tối có tên gọi “Gà con lon ton” gồm cơm trắng, trứng bác, cải bó xôi xào dầu mè, gỏi bắp cải tím, cà chua bi.

Những bữa ăn mẹ Việt làm cho con 20 tháng khiến người lớn cũng thèm

“Mình ưu tiên nấu các món luộc, xào, hấp đơn giản, quan trọng là đủ chất và đa dạng các loại thực phẩm. Mình thích sắp xếp rau củ dựa theo hình dạng sẵn có, hạn chế cắt tỉa công phu nên từ khâu chuẩn bị đến lúc bày xong đĩa ăn không mất quá nhiều thời gian, đảm bảo đồ ăn sẵn sàng trước 8h tối mà vẫn còn nóng sốt”, chị Phượng chia sẻ.

Ảnh: Bữa cơm có chủ đề hồng hạc gồm cơm nhuộm nước củ dền, trứng chiên nấm, măng tây và bông cải luộc, canh củ dền cà rốt khoai tây. Dưa ăn hết, trừ… con hồng hạc

 

 

Những bữa ăn mẹ Việt làm cho con 20 tháng khiến người lớn cũng thèm

Ý tưởng trình bày thường được chị Phượng dựa vào những hình ảnh trong sách truyện, đồ chơi của con, hay những con vật, đồ dùng… con đã được nhìn thấy trong thực tế. Chị muốn thông qua những đĩa thức ăn giúp con nhớ được những gì mình đã gặp trong cuộc sống.

Ảnh: Sau khi được nghe truyện “Ba chú heo con”, Dưa được ăn 3 ngôi nhà của các chú làm từ trái cây và con sói gian ác làm từ bánh mì.

Những bữa ăn mẹ Việt làm cho con 20 tháng khiến người lớn cũng thèm

Dưa luôn chờ đợi những đĩa cơm sinh động do mẹ chuẩn bị. Thấy mẹ kéo bàn ghế ăn của mình ra, cu cậu đã đòi vào ngồi, đeo sẵn yếm ăn. Vượt qua giai đoạn đầu tiên lúc tập ăn bốc, Dưa toàn cầm thức ăn lên chơi, trét vào người, bóp nát hoặc vứt toẹt xuống đất thì giờ đây bé đã biết tự bốc ăn ngon lành, thậm chí biết dùng thìa dĩa. Bé cũng đã biết bóc vỏ chuối, quýt, biết tự lấy hạt lựu ra ăn.

Ảnh: Bé cũng đã ăn rau củ rất thành thạo, bữa trưa chay cuối tuần gồm bắp luộc, bông cải xanh cà rốt xào, đậu hà lan sốt cà chua, gạo lức, vài hạt đậu được Dưa ăn sạch.

Những bữa ăn mẹ Việt làm cho con 20 tháng khiến người lớn cũng thèm

Dưa cũng hiểu rõ, những hình ảnh sinh động trên đĩa ăn của mình là do mẹ mô phỏng lại chứ không phải là “hàng thật”. Ví dụ, mẹ hỏi cá mập đâu, cậu bé hơn tuổi rưỡi biết chỉ vào phần cơm, hỏi cơm đâu, Dưa cũng chỉ vào phần cơm tạo hình con cá mập.

Ảnh: Bữa cơm chay cá mập mắt hí tìm mồi gồm cơm cuộn rong biển sấy giòn, rau củ luộc (cà rốt, đậu dẹp, bông cải xanh, bắp cải tím, củ dền) được Dưa ăn gọn trong 15 phút.

 

Những bữa ăn mẹ Việt làm cho con 20 tháng khiến người lớn cũng thèm

Bí quyết dù bận rộn vẫn bày biện được bữa ăn đẹp mắt cho con của chị Phượng là lên ý tưởng trước để kiểm soát được thời gian và nguyên liệu. Nấu cơm trước, sau đó chế biến món ăn. Trong lúc chờ thức ăn chín, tranh thủ tạo hình cơm. Cắt tỉa rau củ trước khi nấu để tránh lãng phí. Khi rau củ chín, trang trí luôn để đảm bảo món ăn còn nóng sốt. Phần rau củ dư sau khi cắt tạo hình có thể cho hết vào nồi nấu thành súp, ép làm nước detox, cắt nhỏ ra xào hoặc dùng rang chung với cơm…

Ảnh: Cơm ngựa vằn dạo chơi dưới chân núi gồm cơm lươn nướng ăn kèm đậu que và bí ngòi hấp, canh bông cải nấu tôm khô (phần cái được vớt ra trang trí, phần nước Dưa húp sau khi ăn); tráng miệng dưa lưới.

Mẹ Việt dụ con ăn bằng những đĩa cơm đẹp như tranh vẽ

Nguyễn Ngọc Huyền Trang 27 tuổi là mẹ của ba đứa trẻ 6, 3,5 và 2 tuổi, hiện sống tại Jakarta, thủ đô Indonesia. Dù công việc kinh doanh bận rộn, chị vẫn luôn tự mình chăm sóc con. Không chỉ chuẩn bị những bữa cơm đủ chất dinh dưỡng cho con, chị còn trình bày thật ngộ nghĩnh.

Mẹ Việt dụ con ăn bằng những đĩa cơm đẹp như tranh vẽ

“Lý do tôi quyết định trang trí bữa ăn cho các con bắt mắt hơn là khi các con bước vào giai đoạn biếng ăn sinh lý ở trẻ, có hôm con chẳng đụng đến một hạt cơm, tôi xót ruột lắm. Lúc đầu làm vì muốn con ăn uống vui vẻ, riết thành thói quen và sở thích”, chị Trang chia sẻ.

Mẹ Việt dụ con ăn bằng những đĩa cơm đẹp như tranh vẽ

Các con chị bắt đầu ăn dặm khi 6 tháng tuổi. Đến 10 tháng tuổi, các bé đã có thể hoàn toàn ăn cơm. Bé đầu lòng giờ đã lớn, nên không phải dụ ăn nữa. Những đĩa cơm đẹp như hoạt hình này là dành cho bé 2 và 3 tuổi rưỡi. Mẹ dùng cơm tím để viết lại tên của hai thực khách nhí đáng yêu.

Mẹ Việt dụ con ăn bằng những đĩa cơm đẹp như tranh vẽ

Mỗi bữa cơm của các bé thường tốn của mẹ khoảng 20-40 phút chuẩn bị, từ sơ chế đến trình bày. Mỗi tối, trước khi ngủ, chị Trang đều dành 10 phút kiểm tra lại công việc ngày mai sẽ có những gì, sẽ có bao nhiêu thời gian nấu rồi lên thực đơn hợp lý.

Mẹ Việt dụ con ăn bằng những đĩa cơm đẹp như tranh vẽ

Theo chị Trang, “Để trang trí những bữa ăn cho con sinh động không khó, chỉ cần mẹ sáng tạo một chút. Với những nguyên liệu có sẵn, khéo léo sắp xếp tí xíu là con có được bữa ăn thật vui”.
Bữa trưa cơm “Doremon”, ăn kèm thịt heo viên áp chảo sốt cà và súp lơ xanh luộc vì sáng hai bạn nhỏ xem phim này và “đặt hàng” mẹ nấu.

Mẹ Việt dụ con ăn bằng những đĩa cơm đẹp như tranh vẽ

Việc trang trí các đĩa ăn cho con được chị Trang làm thủ công bằng tay, không dùng khuôn: “Tôi dùng màng bọc thực phẩm hoặc bao tay nilon nặn tạo hình cơm, các chi tiết nhỏ như mắt, mũi, miệng… thì cắt tỉa bằng tay”.

Mẹ Việt dụ con ăn bằng những đĩa cơm đẹp như tranh vẽ

Chị Trang kết hợp nấu nướng cho con trong khi nấu cơm cho người lớn. Màu sắc cơm cho bé được tạo bằng nước rau củ quả tươi. Ví dụ, màu xanh lá từ cải bó xôi, hồng và đỏ từ củ dền, tím từ bắp cải tím, lá cẩm, cam từ cà rốt hoặc bí đỏ, vàng từ bột nghệ. Chị ép rau củ tươi lấy nước, đợi cơm cạn, lấy ra phần của con, trộn màu rồi bỏ vào nồi cơm nấu tiếp.

Mẹ Việt dụ con ăn bằng những đĩa cơm đẹp như tranh vẽ

Nhờ những bức hình sinh động trên đĩa, các bé luôn chờ đợi những bữa ăn. Tới bữa, mẹ không cần phải nhắc nhở rửa tay nhiều lần như trước, các bé tự lấy ghế và muỗng nĩa của mình, ngồi vào bàn ăn và hoàn thành bữa ăn chỉ trong vòng 15-30 phút.

Mẹ Việt dụ con ăn bằng những đĩa cơm đẹp như tranh vẽ

Những lúc ngon miệng quá, bé út không dùng thìa nữa mà bốc tay luôn. Bé hào hứng với bữa trưa gồm cơm bạch tuộc, cá chiên giòn, đậu đũa xào tỏi và ngô luộc.

Mẹ Việt dụ con ăn bằng những đĩa cơm đẹp như tranh vẽ

Một hôm sắp đến giờ ăn tối, hai bạn nhỏ đòi ăn bánh quy và uống sữa. Chị Trang thuyết phục các con không ăn bánh, uống sữa mà chờ kẹo mẹ làm. Hai bạn vui lắm, vỗ tay nhảy múa đợi chờ và được mẹ cho 3 viên kẹo to, ăn kèm cá lóc đồng áp chảo sả nghệ, súp lơ luộc và canh bí đỏ.

Mẹ Việt dụ con ăn bằng những đĩa cơm đẹp như tranh vẽ

Nhờ những cơm thú, cơm hoa, cơm bánh kẹo, cơm búp bê… các bé đều ăn được tất cả các loại rau và những món trước kia mình không thích.
Bữa trưa có chủ đề cơm chùm việt quất ăn kèm thịt heo bằm xào nấm, bí đỏ hầm xương, súp lơ xanh hấp và nước canh hầm.

Mẹ Việt dụ con ăn bằng những đĩa cơm đẹp như tranh vẽ

Chị Trang thường xuyên đổi món cho con, không cơm nữa mà chuyển sang bún, mì… Dù không có cơm, mẹ vẫn có thể trình bày bữa ăn theo chủ đề yêu thích của các bạn nhỏ.
Bữa trưa chủ đề “Mặt chú sư tử” gồm nui bơ tỏi, bánh mì nướng, tôm nướng bơ tỏi phô mai, bắp cải tím luộc sơ và cà chua baby nướng. Hai chị em ăn đều thừa lại ít bắp cải và cà chua.